Томатный суп с медом

Приготовление

1. На 4 порции:

   • 500 г помидоров
   • 1 стручок красного сладкого перца
   • 1 красная луковица
   • 2 ст. л. оливкового масла
   • 500 мл овощного бульона
   • 1 ст. л. молотой паприки
   • 1/2 ч. л. молотого перца чили
   • 1 ст. л. меда
   • 2 ст. л. белого сухого вина
   • 100 г черных оливок без косточки
   • 2 веточки базилика
   • соль

   • 
     Крем-суп в хлебе

   Приготовление:

   Помидоры опустить в кипящую воду на 1 мин., затем очистить. Мякоть измельчить. Перец нарезать кубиками. Лук порубить. 

   В кастрюле нагреть масло и подрумянить лук. Добавить сладкий перец и жарить, помешивая, 3 мин. Положить помидоры и тушить 10 мин. Влить бульон и варить 10 мин. Добавить паприку, перец чили, мед и вино. Посолить по вкусу и варить 5 мин. 

   Оливки нарезать колечками. Базилик вымыть, хорошо обсушить и оборвать с веточек листочки. Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить оливки и базилик.