Шоколадный бисквит

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 60 г сливочного масла
• 60 мл растительного масла 
• 2 яйца
• 300 г сахара 
• 280 мл молока
• 55 г какао
• 1 ч. л. соли 
• 5 ч. л. соды
• 1 ст. л. яблочного уксуса 
• 2 г ванилина 

Приготовление:

Просеять муку и какао, смешать с содой, солью, сахаром, ванилином. Добавить яйца, сливочное масло комнатной температуры, растительное масло, молоко, уксус. Перемешать тесто миксером до однородной массы. При выборе формы для выпечки, учитывайте, что тесто поднимется вдвое! В форму поместить пергамент, смазать его маслом, вылить тесто. 

Поставить в предварительно разогретую до 180^оС духовку. Выпекать 50–60 мин. Готовность проверить шпажкой. Она должна быть сухой. Бисквит остудить на решетке.

Затем завернуть в пленку и убрать на 1–2 ч в холодильник.