Телятина, тушеная в пиве

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 700 г говядины 
   • 3 ст. л. раст. масла 
   • 2 ст. л. муки
   • соль 
   • кайенский перец 
   • 2 луковицы
   • 3 зубчика чеснока
   • 2 ст. л. томатной пасты 
   • 1 ¼ бутылки пива 
   • 1 морковь
   • веточка тимьяна
   • петрушка 

   Приготовление:

   Лук, чеснок мелко нарезать. Морковь средне натереть. Мясо нарезать кубиками и залить 1 ст. л. раст. масла, перемешать. В другой миске смешать муку, соль, перец. Обвалять мясо в смеси. Разогреть сковороду с маслом. Обжарить мясо, помешивая, 8 мин.

   Добавить лук, чеснок, томатную пасту, (разведенную водой), накрыть сковороду крышкой и тушить 5 мин на медленном огне.

   Переложить мясо в кастрюлю, 1/4 часть бутылки пива вылить в кастрюлю, довести до кипения, смешать с маслом, полить смесью мясо. Залить оставшимся пивом, добавить морковь, тимьян и тушить рагу под крышкой 2–3 ч. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

   • 
     Пряная говядина карри