Красная рыба в сливочном соусе с красной икрой

Приготовление

1. На 2 порции:

   • 600 г филе форели
   • сок 1/2 лимона
   • 400 мл сливок (33%)
   • 1 ст. л. душистого перца горошком
   • 2 ст. л. белого сухого вина 
   • 4 ч. л. красной икры
   • соль 
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   Филе форели разрезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Завернуть рыбу в фольгу и выложить на противень. Запекать 20 мин при 180°.

   Для соуса сливки налить в ковшик, положить перец и довести до кипения. Влить вино, посолить и варить до загустения. Соус процедить и перемешать с половиной икры.

   Рыбу разложить по тарелкам, полить соусом и украсить оставшейся икрой.

   • 
     Лучшие рецепты с красной рыбой