Красная рыба в сливочном соусе с красной икрой

На 2 порции:

• 600 г филе форели
• сок 1/2 лимона
• 400 мл сливок (33%)
• 1 ст. л. душистого перца горошком
• 2 ст. л. белого сухого вина 
• 4 ч. л. красной икры
• соль 
• молотый черный перец

Приготовление:

Филе форели разрезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Завернуть рыбу в фольгу и выложить на противень. Запекать 20 мин при 180°.

Для соуса сливки налить в ковшик, положить перец и довести до кипения. Влить вино, посолить и варить до загустения. Соус процедить и перемешать с половиной икры.

Рыбу разложить по тарелкам, полить соусом и украсить оставшейся икрой.