Жаркое с апельсинами

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции: 

   • 1 морковь
   • 1 луковица
   • 1/2 стручка перца чили
   • 350 мл розового вина
   • 150 мл апельсинового сока
   • 4 ст. л. растительного масла
   • 1 кг мякоти свинины одним куском
   • 200 мл бульона
   • 2 апельсина
   • соль
   • молотый черный перец 

   Приготовление: 

   Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Перец чили, удалив семена, мелко нарезать. 

   Для маринада смешай вино, апельсиновый сок и 2 ст. л. масла. Мясо вымыть и обсушить. Положить в миску, добавить подготовленные овощи, залить приготовленным маринадом, верх миски затянуть пленкой. Убрать в холодильник на 4 ч. 

   • 
     Продукты в холодильнике: 9 советов для правильного хранения

   Мясо переложи в форму вместе с овощами (как правильно выбирать их зимой читай по ссылке). Посоли, поперчить, влей маринад, бульон и запекать 1 ч при 180ºС, периодически поливая соком от жаренья. 

   Апельсины очисти и раздели на дольки. Выложи их к мясу и запекай 10 мин. Тонко нарежь мясо и подать вместе с соусом и апельсинами. Можно украсить зеленью.