Можно ли вырастить имбирь дома
1. Выбор имбиря для посадки
2. Подготовка саженца
3. Почва
4. Подготовка горшка
5. Посадка имбиря
6. Температура
7. Освещение
8. Полив
9. Влажность воздуха
10. Удобрения
11. Период покоя
12. Цветение
13. Размножение
14. Выращивание в открытом грунте
15. Борьба с вредителями
16. Сбор урожая
17. Хранение урожая
Можно ли вырастить имбирь дома
Имбирь — лекарственное растение, оказывает антиоксидантное, противовирусное и антибактериальное действие. Его можно использовать в приготовлении первых и вторых блюд, а также для десертов. Молодое растение более сочное и нежное, а также отличается более сладким и насыщенным вкусом. К тому же при выращивании дома можно быть уверенным, что в урожае не будет химии. Далее расскажем, как вырастить имбирь в домашних условиях.
В природе он растет на юге Китая, в Индии, а также на западе Африки и в Индонезии. Предпочитает тропический климат, но его можно растить и без повышенной влажности и продолжительного тепла. Несмотря на происхождение, растение довольно неприхотливо, поэтому выращивать его в домашних условиях несложно.
1 Выбор имбиря для посадки
Посадочный материал можно приобрести на рынке или в магазине. При выборе внимательно рассмотри корень — он должен быть однородного светлого оттенка. На поверхности не должно быть гнили, повреждений, пятен, следов плесени. На корешке должно быть несколько почек — они похожи на глазки картофеля.
2 Подготовка саженца
Имбирь можно вырастить из корня, купленного в магазине. После приобретения промой корешок прохладной водой под краном, не задевая почки. После промывания положи в чашу, наполненную водой комнатной температуры, и отложи на 24 часа. За это время кожица размокнет, и растение быстрее прорастет. К тому же это поможет смыть химикаты, которыми обрабатывают растения для продления свежести в магазине.
Замоченный корень можно высадить целым или поделить на несколько частей. Чтобы разделить большой корень, положи его на доску и нарежь на кусочки от 2 до 5 см. Каждый участок должен иметь хотя бы 1-2 глазка. Если останется кусок без почек, его можно использовать в кулинарии. Нарезанные корневища нужно подсушить и заживить перед тем, как сажать. Поэтому их оставляют, чтобы срезы подвяли, на 1-2 суток. Это предотвратит загнивание корней после высадки.
3 Почва
Чтобы вырастить имбирь дома в горшке, нужно создать ему благоприятные условия. Растению подойдет богатый грунт с высоким содержанием органических веществ. Земля должна быть плодородной и хорошо поглощать влагу. Очень сухая почва для выращивания не подойдет.
Можно сделать грунт самостоятельно. Для этого смешивают речной песок, дерн и перегной в одинаковых пропорциях. Стоит добавить компост для дополнительного питания растения. Если в землю не добавляли компост, раз в несколько недель растение можно подкармливать удобрениями.
4 Подготовка горшка
Корни имбиря разрастаются быстро и интенсивно, поэтому для саженца нужен горшок на 5 литров или больше. Высота емкости подойдет от 45 см. В горшке обязательно должны быть дренажные отверстия. Если в кашпо их нет, просверли самостоятельно с помощью шила.
При выращивании имбиря в домашних условиях обязательно обеспечивают дренаж. На дно горшка выкладывают керамзит слоем 2 см. Это нужно, чтобы предотвратить застой влаги и загнивание корней. Затем емкость заполняют универсальной почвой для овощей или подготовленным грунтом. Заполни горшок, не доходя 2 см до верхнего края.
-
Не пропустите
5 Посадка имбиря
В подготовленном грунте сделай небольшое углубление. Положи корень в ямку почками вверх. Присыпь сверху слоем земли около 2 см. Не утрамбовывай грунт, чтобы растение получало кислород. Несколько растений можно рассадить в разные контейнеры или поместить в одном на расстоянии около 15 см между лунками. После посадки обильно полей горшок отстоянной теплой водой. Поставь емкость в помещении при температуре +24°С.
Если естественного освещения при выращивании имбиря дома недостаточно, нужно досветить ростки фитолампой. Можно использовать и люминесцентную лампу для растений от 36 Вт. Лампу включают в утренние и вечерние часы, чтобы продлить световой день до 12-16 часов.
6 Температура
Имбирь — теплолюбивое растение. Оптимальная температура для роста +23°С...+25°С. При температуре выше +20°С на улице горшок можно выносить на балкон или на улицу. Растение не переносит понижение температуры до +12°С и ниже. При температуре +15°С и менее саженец впадает в спящее состояние и перестает расти. От холода листья начинают желтеть, сморщиваются и опадают. При температуре ниже 0°С погибают корневища и листья. Поэтому его не рекомендуется выращивать в открытом грунте, если есть риск заморозков.
-
Не пропустите
7 Освещение
После появления всходов имбирь оставляют на хорошо освещенном окне или продолжают досвечивать фитолампой, чтобы световой день составлял 12-16 часов. Температура воздуха должна быть около +24°С. В зимние месяцы можно разместить на южном окне, а в летнее время лучше переставить в другое место без попадания прямых солнечных лучей. Растение стоит разместить вдали от сквозняков. При проветривании в холодную погоду горшок рекомендуется убирать подальше от окна.
В летние месяцы подросший саженец можно выносить в сад или оставлять на балконе днем на свежем воздухе. При этом стоит проследить, чтобы растение не стояло на сквозняке, и не подвергалось прямым солнечным лучам. Температура воздуха должна быть такой же, как при выращивании дома — +23°С...+25°С. На ночь горшок забирают с улицы домой.
8 Полив
Имбирь нужно часто поливать, не допуская высыхания почвы. Грунт всегда должен оставаться влажным. Для полива используют отстоянную воду комнатной температуры. Растение любит высокую влажность, поэтому его нужно периодически опрыскивать теплой водой. В жаркую погоду и при работающих радиаторах отопления нужно часто опрыскивать, чтобы листья не пересыхали. Можно поставить рядом с горшком поддон с керамзитом или мхом и наполнить его водой.
Через полгода после прорастания у имбиря начнут подсыхать и желтеть листья, и можно прекратить опрыскивать его. С этого момента корневища начинают вызревать, и растение меньше нуждается во влажности.
9 Влажность воздуха
Имбирь — тропическая культура, поэтому нуждается в повышенной влажности для хорошего роста. Рекомендуется насыпать керамзит в поддон и поставить на него горшок. В поддон наливают воду, чтобы влага испарялась равномерно. Наиболее подходящая влажность воздуха для имбиря около 60%. Если воздух будет более сухим, листья начнут сохнуть, и культура может заразиться паутинным клещом.
10 Удобрения
Имбирь подкармливают весной и летом каждые две недели. Культура хорошо реагирует на органические добавки, поэтому можно использовать удобрение для овощей с содержанием фосфора. К минеральным подкормкам нужно добавить биогумус раз в несколько недель. В осенне-зимний период растение не удобряют.
11 Период покоя
При выращивании и уходе за имбирем в домашних условиях осенью и зимой желательно устроить ему спячку, поскольку в природе он активно растет только в весенне-летний период. Для этого температуру понижают до +11°С...+15°С. Побеги и листья отмирают при похолодании. Горшок с корневищами можно переставить в прохладное темное место при +12°С...+15°С. Во время зимовки растение поливают пореже, не допуская полного пересыхания грунта.
Если зимой температура воздуха будет от +20°С и выше, культура не впадет в спячку, а продолжит расти. При этом все же рекомендуется прекратить удобрять саженец, чтобы не стимулировать рост. Поливают и опрыскивают также, как и в летнее время, чтобы растение не засохло.
12 Цветение
Растение начинает цвести через 1-2 года после посадки. После выхода из зимней спячки культура заново наращивает стебли и листья. Летом на нем появляются цветы, которые сохраняются до осени. В тепличных условиях имбирь цветет чаще, чем при комнатном содержании, но в домашних условиях плоды не формируются.
13 Размножение
Имбирь размножается вегетативным способом, то есть делением корневища при пересадке весной. Для деления подойдет участок корня, на котором остается хотя бы 2 узла с почками и стеблем. Посадочный материал разделяют острым ножом, а место среза обрабатывают толченым углем. Прорастет саженец через 2-8 недель. Если прогреть грунт до +25°С...+28°С, это ускорит проращивание. Размножение семенами используют реже, поскольку в домашних условиях на растении не завязываются плоды с семенами. В оранжерее можно получить посевной материал.
14 Выращивание в открытом грунте
В теплом климате можно вырастить имбирь не только дома на подоконнике, но и на грядке в огороде. Предварительно растение проращивают в помещении. Сажают за 10 месяцев до того, как наступят первые заморозки осенью, чтобы успеть собрать урожай.
Корневища сажают в горшок, сделав ямку глубиной 2,5 см. Их размещают на нагревательном мате или в отапливаемом помещении. Почва должна быть влажной, но не слишком сырой, чтобы корни не сгнили. После проращивания рассаду досвечивают фитолампой и оставляют расти в помещении, пока температура на улице не установится около +15°С...+20°С.
После потепления в течение семи дней растения выносят на свежий воздух днем и убирают обратно в дом на ночь, чтобы они привыкли к климату. Затем их пересаживают в большие контейнеры или сразу на грядку. Температура почвы должна быть не менее +24°С.
15 Борьба с вредителями
Имбирь не подвержен болезням, но может страдать от паутинного клеща. Вредители поселяются на нижней стороне листка и выпивают сок из саженца. При этом листья покрываются паутиной и маленькими точками, после чего отсыхают и отпадают. Также имбирь может подвергаться нападению тли. При обнаружении вредителя нужно обработать саженец раствором «Фуфанона» или «Актара». Также подойдут инсектициды, например «Фитоверм» или «Антиклещ». Препарат разводят в воде по инструкции и опрыскивают все растение, а также верхний слой грунта в горшке.
Состав обязательно нужно нанести на нижнюю сторону листовых пластин. Спустя неделю обработку повторяют. Обработку проводят ранним утром или вечером, когда нет прямых лучей солнца. Фитолампы нужно отключить, пока раствор не подсохнет, чтобы не было ожогов на листьях.
16 Сбор урожая
При выращивании имбиря дома первый урожай можно собрать спустя 4 месяца после проращивания. Для сбора аккуратно убирают часть грунта с краю горшка и находят корневища. От них отрезают нужное количество, оставляя не менее двух сантиметров корня со стеблями и листьями в горшке, чтобы имбирь продолжил расти. Собирать небольшие урожаи можно продолжительное время, поскольку растение будет наращивать новые корневища.
Большой урожай можно будет собрать через 8-10 месяцев после прорастания. К этому моменту куст перестанет расти. Листочки будут желтеть и отсыхать, а стебли склонятся к земле. Перед сбором нужно прекратить полив за 3 суток. Затем емкость кладут на бок и извлекают растение, вытягивая за основание стебля.
Корневища нужно почистить от земли. Стебли обрезают с помощью острого секатора или ножа. Корневища промывают под проточной водой, чтобы убрать остатки почвы. Затем их раскладывают на мягкой ткани и дают высохнуть при комнатной температуре. Стебли и листья растения тоже можно есть, они обладают более мягким имбирным вкусом, похожим на лемонграсс. Зелень можно собрать после выкапывания корневищ, и использовать в качестве приправы, как зеленый лук или высушить и добавлять в карри.
17 Хранение урожая
Очищенные и высушенные корневища можно убрать в холодильную камеру, в ящик для овощей, или просто сложить в пищевой контейнер и поставить на нижней полке. Хранить следует в неочищенном виде, чтобы продлить свежесть. Чтобы растение не высыхало, его можно обернуть пищевой пленкой.
Если урожая много, можно заморозить остатки. Корневища оставляют целыми или разрезают на кусочки и раскладывают в обычные полиэтиленовые пакеты, и убирают на хранение в морозильную камеру.
