Новая жизнь обычного блюда: рецепт тефтелей с соусом из авокадо

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 авокадо
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. лимонного сока
• несколько капель соуса табаско
• 3 ломтика хлеба для тостов
• 1 стручок красного сладкого перца
• 1 стручок желтого перца
• 1 луковица
• 800 г рубленого мяса
• 1 крупное яйцо
• 4 ст. л. растительного масла
• соль
• молотый красный перец

Приготовление:

Для соуса авокадо разрезать на половинки и удалить косточки. Мякоть поместить в чашу блендера вместе с чесноком и лимонным соком. Измельчить. Добавить табаско, посолить, поперчить и перемешать. Убрать в холодильник.

Сладкий перец, удалив семена, нарезать мелкими кубиками. С хлеба срезать корку, мякиш замочить в холодной воде. Лук очистить и мелко порубить. Мясо перемешать со сладким перцем, луком, яйцом и хлебом. Посолить и поперчить. Вымесить фарш. Сформовать из него шарики и обжарить со всех сторон на растительном масле.

Горячие тефтели подать на стол с приготовленным соусом.