Блинчики с творожным сыром

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 2 яйца
   • 350 мл молока
   • щепотка соли
   • 1 ст. л. сахара
   • 180 г муки
   • 2 ст. л. порошка какао
   • растительное масло для жаренья
   • 200 г замороженной вишни без косточек
   • 250 г творога
   • 70 мл сливок (33%)
   • 70 г сахарной пудры 

   Приготовление:

   Яйца выпустить в большую миску, затем взбить миксером с солью, сахаром, молоком и порошком какао. Сверху на получившуюся массу просеять через частое сито муку и тщательно перемешать. Оставить при комнатной температуре на 20 мин.

   Из получившегося теста испечь блинчики, каждый раз смазывая сковороду небольшим количеством растительного масла.

   Для начинки вишню сложить в сито и дать ей оттаять. Творог взбить миксером со сливками и сахарной пудрой. Подмешать вишню.

   Остывшие блинчики намазать получившейся творожной начинкой и плотно свернуть. Завернуть в пленку и убрать в холодильник 
   примерно на 30 мин. Затем каждый рулетик разрезать пополам и подать на стол.