Вкусное пп: рецепт рыбы на овощах

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции:

   • 1 корень петрушки 
   • 4 моркови 
   • 2 некрупные свеклы 
   • 300 г мякоти тыквы 
   • 1 красная луковица 
   • 1 веточка тимьяна 
   • 6 ст. л. оливкового масла 
   • 600 г филе белой рыбы с кожей 
   • 2 ст. л. панировочных сухарей 
   • 50 г тертого сыра 
   • 2 ч. л. меда 
   • 1 ч. л. измельченной зелени 
   • 60 г измельченных грецких орехов 
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление: 

   Духовку нагреть до 170ºС. Корень петрушки, морковь и свеклу вымыть, очистить. Крупно нарезать и разложить на противне, выстланном пергаментом. Мякоть тыквы нарезать ломтиками, лук — дольками. Разложить на противне, посыпать листочками тимьяна. Посолить и поперчить. Полить 4 ст. л. оливкового масла и запекать 50 мин.

   • 
     Переходим на лайт: рецепт рыбы со свеклой и тыквой

   Рыбное филе вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Уложить на овощи кожей вверх. Сухари перемешать с сыром, медом, зеленью, орехами и оставшимся маслом. Получившуюся смесь распределить по рыбе и запекать 15 мин. Перед подачей блюдо можно посыпать рублеными орехами.