Разгружаемся после выходных: рецепт рыбы в конвертах из пергамента

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 70 г консервированных оливок без косточек;
   • 8 вяленых томатов в масле;
   • 100 г сыра;
   • по 1 веточке петрушки и укропа;
   • 600 г филе лосося без кожи;
   • 4 ст. л. сока лайма;
   • 4 ч. л. оливкового масла;
   • 4 ст. л. белого сухого вина;
   • соль, молотый черный перец

   Приготовление:

   Духовку нагреть до 200С. Оливки нарезать кружочками. Томаты нарезать полосками. Сыр натереть на мелкой терке. Петрушку и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.

   Рыбу вымыть, обсушить и разрезать на 4 куска. Каждый уложить на большой лист пергамента. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма и оливковым маслом.  

   • 
     5 фактов об оливковом масле, которые нужно знать

   Сверху распределить зелень, оливки, вяленые томаты и сыр. Свободные концы листа пергамента поднять вверх и скрепить, оставив небольшое отверстие сверху. Влить через него белое вино и запекать 15 мин. На стол подать в пергаменте.