Name: Ботвинья
Cook time: 3 h 1 min
Yield: 4 portions
Ingredients: морковь; огурец; редис; перец; лук; хрен; шпинат; щавель; укроп; треска; лавровый лист; хлебный квас; соль; сахар

Ботвинья

порций

240

на 100 грккал

мин

Нам понадобится

треска

500 г
морковь

1
лук

1
щавель

500 г
шпинат

500 г
огурец

1
перец

3 г
лавровый лист

1
лук

100 г
укроп
редис

2
хрен

2 г
хлебный квас

1 л
сахар
соль

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Рыбу залейте 1 л воды и доведите до кипения. Добавьте очищенные морковь и лук, перец горошком, лавровый лист и варите 30 мин. Бульон процедите, рыбу разделите на кусочки.
Зелень нарежьте. Переложите в сотейник, влейте 2 половника бульона, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 2 мин. Измельчите в блендере. Огурец нарежьте кубиками.
Лук и укроп порубите, редис натрите на мелкой терке. Перемешайте, добавьте хрен, сахар и соль по вкусу. Разложите по тарелкам и залейте квасом. В каждую тарелку положите рыбу.