Loading...
Lisa.ru
10.09.2020

Шоколадный мусс

Lisa.ru
10.09.2020
Loading...

4
порции
400
на 100 грккал
120
мин

Нам понадобится

Приготовление

  1. Горький шоколад наломайте небольшими кусочками и растопите на горячей водяной бане. Дайте немного остыть.

  2. Яичные желтки отделите от белков. Белки уберите в холодильник. Желтки взбейте миксером на высокой скорости до получения кремообразной массы однородной консистенции, затем добавьте их в растопленный шоколад и тщательно перемешайте.

  3. Фундук или миндаль крупно порубите, подрумяньте на сковороде без добавления жира или прокалите в горячей духовке, затем дайте хорошо остыть.

  4. Сливки взбейте миксером до получения пышной массы и постепенно соедините их с шоколадно-яичной смесью и рублеными орехами.

  5. Яичные белки взбейте в крепкую пену, затем, не прекращая взбивания, постепенно добавьте сахарную пудру. Белковую массу введите в шоколадную и быстро перемешайте.

  6. Получившийся мусс разложи те по прозрачным широким бокалам, накройте алюминиевой фольгой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1–1,5 ч. Затем фольгу или пленку уберите, поверхность мусса украсьте разноцветной посыпкой (можно также положить сверху мини-зефирчики) и сразу подайте на стол.

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен