Острые огурчики с кунжутом (корейское кимчхи)

Приготовление

1. Огурцы вымыть, залить холодной водой, оставить на 20 мин, затем обсушить, нарезать брусочками, посолить, через 20 мин слить сок. Чеснок очистить, измельчить и выложить на огурцы. Приправить перцем, полить соевым соусом и уксусом.

2. Масло раскалить на сковороде, обжаривать на нем имбирь до золотистого цвета, убрать имбирь, сковороду снять с огня, всыпать семена кунжута и обжаривать 2 мин. Масло с семенами кунжута вылить на огурцы, хорошо перемешать. Остудить, убрать в холодильник на 30—40 мин.