Овощной пирог с ветчиной

Приготовление

1. Чтобы замесить тесто, муку просеять, соединить с желтками и растереть. Добавить размягченное сливочное масло, влить воду и тщательно перемешать. Скатать в шар и поместить в холодильник на 30 мин.

2. Приготовить начинку. Вареную ветчину нарезать полосками, а помидоры, болгарский перец и цуккини — кубиками. Луковицу очистить и мелко нашинковать. Лук, помешивая, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Тесто вынуть из холодильника, раскатать и выложить в смазанную маслом форму для выпекания, вылепить бортики. Тесто в нескольких местах наколоть вилкой.

4. Равномерно распределить полоски вареной ветчины. Сверху положить нарезанные помидоры, цуккини, горошек, болгарский перец. Посыпать начинку обжаренным луком, посолить и поперчить по вкусу. Сверху равномерно посыпать тертым сыром.

5. Сделать заливку. Яйца соединить со сметаной, маслом и слегка взбить. Яичной смесью залить начинку.

6. Духовку предварительно разогреть до 180°. Выпекать пирог около 1 ч. Готовность проверить деревянной шпажкой. Украсить по желанию.…