Рататуй

Приготовление

1. Лу к нарезать кольцами, перцы, баклажаны — кубиками, кабачки — кружками.

2. В сотейнике разогреть оливковое масло и , помешивая, обжарить в нем лук, перец и баклажаны.

3. Чеснок пропустить через пресс, добавить с кабачками к овощам. Помидоры очистить, нарезать небольшими дольками. Базилик измельчить.

4. К овощам добавить помидоры, томатый сок, базилик, специи довести до кипения и ту шить 10 мин.