Ананасовый крем

Приготовление

1. Яйца (2 шт.) разделить на белки и желтки.

2. Белки убрать в холодильник.

3. Желтки взбивать с 3 стол. ложками сахара до получения массы однородной консистенции, затем подмешать 1 стол. ложку муки. Постепенно влить 130 мл сиропа из 1 банки консервированных ананасов и поместить на горячую водяную баню. Варить при постоянном помешивании до получения густой массы однородной консистенции. Снять с огня и дать остыть.

4. Белки взбить миксером.

5. Ананасы (можно взять мякоть 1/2 свежего ананаса или 400 г консервированных) мелко нарезать.

6. Желтковую смесь соединить со взбитыми белками, добавить 2/3 нарезанных ананасов и перемешать.

7. Разложить по креманкам и украсить оставшимися ананасами.