Маринованные белые грибы

Приготовление

1. Грибы перебрать, очистить и тщательно промыть, у больших грибов отрезать ножки, шляпки разрезать на несколько частей.

2. Выложить в кастрюлю, залить водой, положить лимонную кислоту и варить, снимая пену, 40 мин. За 5 мин до окончания варки влить эссенцию, положить специи. Грибы разложить по стерилизованным банкам. Залить рассолом так, чтобы он полностью покрывал грибы. Сверху налить растительное масло. Накрыть промазанной горчицей пергаментной бумагой. Хранить в холодильнике.