Name: Кубдари — пирог с мясом
Cook time: 3 h 1 min 25 s
Yield: 10 portions
Ingredients: чеснок; перец; лук; укроп; дрожжевое тесто; зира; хмели-сунели; кориандр; свиной жир; аджика; говядина; соль

Кубдари — пирог с мясом

В начинку добавляется аджика. Пикантно!

порций

360

на 100 грккал

мин

Нам понадобится

дрожжевое тесто

2 1
говядина

2 1
свиной жир

300 1
лук

5
чеснок

4 1
перец

1 1
кориандр

1 1
зира

1 1
хмели-сунели

1 1
укроп

1 1
аджика

1 1
соль

1

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Чеснок и лук очистить. Мясо вымыть, нарезать очень маленькими кусочками, жир и лук — мелкими кубиками, чеснок — пластинками. Добавить специи, соль и аджику, все хорошо перемешать и оставить на 30 мин.
Разделить тесто на 6 частей, раскатать, выложить на середину лепешки мясную начинку так, чтобы кусочки мяса легли в один слой. Накрыть другой лепешкой. Аккуратно защепить края.
Противень выстелить пергаментом. Выложить на него пирог, проколоть верхний слой.
Духовку разогреть до 180–200 °С. Выпекать каждый пирог 20 мин. Готовые пироги смазать маслом и подать на стол.