Кулич «Старинный»

Приготовление

1. Сделать опару. Дрожжи рас пустить в теплом молоке, затем соединить с половиной муки, хорошо вымесить, накрыть и поставить в теплое место на 4 ч.

2. Когда опара начнет оседать, добавить оставшуюся муку, желтки, яйца, распущенное сливочное масло, сахар, изюм, цукаты, рубленый фундук, перемешать, убрать в теплое место.

3. Когда тесто поднимется, выложить в смазанные маслом формы на 2/3 объема. Оставить на 30 мин. Когда тесто поднимется, смазать яйцом. Духовку разогреть до 180°, выпекать в течение 1 ч.