Салат из шпината с клюквой

Потребуется:

Ингредиенты

• свежий шпинат - 250 г
• маленькая красная луковица - 1 шт.
• свежая клюква или сушеная клюква - 200 г или 120 г соответственно
• очищенные кедровые орешки - 70 г
• оливковое масло - 5 ст. л.
• бальзамический соус - 2 ст. л.
• апельсиновый сок - 1 ст.  л.
• цедра - 1/2 апельсина
• любой мягкий сыр - 130 г
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

Шпинат вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Красную луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами. Свежую клюкву вымыть и обсушить. Кедровые орешки подрумянить на сковороде без жира и дать остыть.
Для соуса оливковое масло слегка взбить вилкой с бальзамическим соусом, апельсиновым соком и цедрой. Посолить и поперчить.

Подготовленный шпинат перемешать в большой емкости с красным луком и клюквой. Разложить по порционным тарелкам, сверху выложить мягкий сыр. Полить получившимся соусом, посыпать кедровыми орешками и сразу подать на стол.

Салат с мандаринами

Рыбное филе с салатом из киноа

Салат «Дамский угодник»