Здесь и далее: pixabay.com

Польза и вред
В каком виде заваривать
Как правильно заваривать
Рецепты:
1. Без добавок
2. С лимоном
3. С мятой и лимоном
4. С корицей
5. Бразильский чай
6. С молоком
7. Для похудения
8. Для женщин

Корень имбиря и его польза в чае

Имбирь внешне похож на камыш, к этому же семейству относятся другие пряности — например, куркума, кардамон. Для развития нужно много солнечного света и воды, поэтому он культивируется в теплых странах — Юго-Восточной Азии, Индии. Про полезные свойства люди узнали несколько столетий назад: специя упоминается в летописях как жаропонижающее, тонизирующее и очищающее средство. 

Пряность входит в состав многих азиатских соусов, способных преобразить любое блюдо, употребляется в маринованном и сухом виде. Для получения максимальной пользы медики советуют использовать свежие корешки — например, заваривать их горячей водой.

Подписывайся на наши группы в социальных сетях — там еще больше полезных советов, идей, а еще вдохновляющие картинки и интересные видеоролики.
Яндекс Дзен
Телеграм
ВКонтакте
​​​​​​​
YouTube

Польза:

  • Борется с простудой — согревает, вызывает обильное потоотделение, облегчает симптомы простуды. 
  • Улучшает пищеварение — помогает при вздутии, поскольку активные компоненты ускоряют распад газов в кишечнике. Стимулирует выработку ферментов, ускоряет обмен веществ, помогает снять тошноту при токсикозе или после химиотерапии.
  • Помогает нормализовать вес — ускоряет распад жиров, дарит чувство сытости. А также уменьшает содержание сахара в крови. 
  • Убивает вредоносные бактерии — активное вещество (гингерол) обладает антибактериальным свойством, помогает при воспалении десен, борется с грибковыми заболеваниями. 
  • Помогает при артрите — жгучее вещество помогает во время обострения воспалительных процессов. 
  • Благоприятно влияет на кровеносную систему — разжижает кровь, снижает артериальное давление, нагрузку на сердце. 
  • Улучшает работу мозга — при регулярном употреблении увеличивается концентрация внимания, ускоряется процесс запоминания. 

Но не стоит воспринимать пряное растение как лекарство от всех болезней. Чрезмерное употребление может оказать обратный эффект — например, привести к расстройству ЖКТ, аллергии, отеку ротовой полости. Нельзя употреблять во время обострений язвенных болезней и при гастрите. В корне много оксалатов, которые вредны при заболеваниях почек. 

В каком виде заваривать корень имбиря

Свежий продукт содержит большое количество фенольных соединений. Это делает его более ароматным по сравнению с порошком. Но любители острой пищи любят заваривать чай именно с сухим, молотым корнем, так как при дегидратации, нагревании гингерол становится более жгучим.

Как правильно заваривать чай с имбирем

Строго говоря, нет четких критериев, как готовить этот пряный напиток. Каждый заваривает по своему вкусу. Но есть правила, при соблюдении которых можно получить максимум пользы и удовольствия:

  • Продукт должен быть чистым, без следов гнили или плесени. Можно не чистить, главное — хорошо промыть под водой. 
  • Чай из сушеного будет более острым, поэтому порошок расходуется экономнее. 
  • Не стоит использовать металлическую посуду во избежание химических реакций. Для чая подходит стекло или керамика. 
  • Замороженное растение теряет часть полезных свойств. 
  • Свежий корень трут на терке, нарезают кружочками, высушенный — перемалывают в кофемолке. 
  • Нельзя заваривать пряность кипятком, теряется почти вся польза. В идеале — залить водой вместе с заваркой, укутать полотенцем на 15 минут. 
  • Пряный чай смешивают с травами, фруктами, цитрусами, молоком и даже черным перцем. 
  • Для смягчения вкуса сочетают имбирь с лимоном и медом. 

Рецепты чая с имбирем 

1. Как правильно заваривать имбирь  

Пряный напиток без добавок на основе черного чая

Ингредиенты (на 2 порции):

  • корень — 150 г;
  • черный чай — 40 г;
  • вода — 100 мл. 

Приготовление:

  1. Промыть корешок под проточной водой, нарезать кольцами, положить на дно заварочного чайника. 
  2. В ситечко добавить заварку, залить горячей (но не кипящей) водой. Дать настояться 10 минут. 
  3. Готовый напиток пить сразу же в горячем виде. Можно подсластить натуральным медом. 

2. Как заварить чай с имбирем и лимоном

Классическое сочетание жгучей приправы и цитрусовой кислинки.

Ингредиенты:

  • вода — 750 мл;
  • корень имбиря — небольшой кусочек; 
  • лимон — 1 штука;
  • мед — 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Чистую воду поставить на огонь, довести до кипения. 
  2. Выжать в жидкость сок из свежего лимона. 
  3. Пока вода остывает, натереть продукт на терке. 
  4. Залить специю лимонным настоем, подождать 5-7 минут. 
  5. Перед подачей процедить через ситечко, добавить мед. Пить в горячем виде. 

3. Как приготовить холодный чай с имбирем, мятой и лимоном

Летний, освежающий и тонизирующий напиток.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Промыть корень, натереть на крупной терке. Высыпать в чайник, в ситечко добавить заварку. 
  2. С лимона снять цедру, добавить к корню. Туда же бросить листочки мяты, специи. 
  3. Сок выжать, налить в отдельную емкость.
  4. Заварить чай горячей водой, дать настояться 15 минут. 
  5. Процедить готовый напиток, перемешать с лимонным соком. Добавить немного меда. 
  6. Охладить в холодильнике, разлить по стаканам, добавить кубики льда, украсить мятными листочками.

4. Чай с имбирем, корицей и лимоном 

Два пряных продукта прекрасно дополняют друг друга. 

Ингредиенты:

  • корень — 15 г;
  • корица — 1 палочка;
  • лимон — ⅓ плода;
  • мед — 1 ст. л.;
  • мелисса — для украшения. 

Приготовление:

  1. В чайник добавить кольца имбиря, дольки лимона, корицу, мед. 
  2. Залить горячей водой, укутать, подождать 10 минут.
  3. Процедить, разлить по бокалам, украсить листочками мелиссы.

5. Бразильский имбирный чай

Новый взгляд на согревающий напиток. 

Ингредиенты:

  • молоко — 4 стакана;
  • корень имбиря (тертый) — 1 ч. л.;
  • порошок куркумы — 1 ч. л.;
  • сливочное масло — 1 ч. л.;
  • мед — по вкусу. 

Приготовление:

  1. Размягчить сливочное масло до комнатной температуры. 
  2. Корень натереть на мелкой терке до образования кашицы. 
  3. Масло смешать с куркумой и имбирем до однородной массы.
  4. Молоко нагреть, разлить по бокалам. В каждую порцию добавить по чайной ложке приготовленной пасты. 
  5. Добавить мед, подавать к столу, пить в горячем виде. 

6. Черный чай с имбирем и молоком

По желанию можно добавить мед и листья базилика. 

Ингредиенты:

  • молоко — 250 мл;
  • вода — 350 мл;
  • черный чай — 1 ст. л.;
  • тертый корень — 2 ч. л.;
  • кардамон — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Корень промыть, натереть до кашицы. Положить на дно чайника. 
  2. В сито добавить заварку, залить горячей водой, настаивать от 5 до 15 минут.
  3. Напиток процедить, добавить молоко и кардамон. Настоять 5 минут. 
  4. Процедить, разлить по чашкам. 

7. Имбирный напиток для похудения

Настой ускоряет обмен веществ, выводит шлаки из организма. 

Ингредиенты (один литр воды):

  • корень — 2 ч. л.;
  • зеленый чай — 1 ст. л.;
  • лимон — для цедры;
  • гвоздика, кардамон, мята — по вкусу.

Приготовление:

  1. Заварить зеленый чай в чайнике. 
  2. Имбирь натереть, смешать цедрой, добавить пряности, мяту, залить готовым напитком. Настоять 15 минут. 
  3. Процедить, вылить в кувшин, долить теплой воды. 
  4. Принимать трижды за 30 минут до еды. За день нужно выпить 1 литр. 

Перед употреблением обязательно проконсультироваться с врачом. При появлении неприятных симптомов прекратить прием. 

8. Имбирный напиток для женщин

Pexels.com

Снижает болевые ощущения во время месячных, стабилизирует цикл, способствует созреванию здоровых яйцеклеток. 

Ингредиенты:

  • грецкие орехи — 20 ядер;
  • тертый имбирь — 1 ч. л.;
  • мед — 4 ст. л.;
  • вода — 500 мл. 

Приготовление: 

  1. Измельчить корень и ядра орехов, смешать с медом. 
  2. Залить горячей водой, настаивать 15 минут. 
  3. Остудить, убрать в холодильник. 
  4. Пить в небольших количествах, не более 1 чашки в день. 

После родов не употреблять, увеличивает риск кровотечений. Нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.  

Любишь чай с имбирем?

  • Да!
  • Не люблю жгучие специи
  • Не пробовала
  • Вас может заинтересовать