Пить или не пить: польза и вред вина для здоровья человека

• Польза вина для организма
• Сколько можно пить в день
• Вред для организма
• Противопоказания

Польза вина для организма

Капелюш Полина Константиновна

Сомелье

Ученые уже много лет исследуют влияние вина на организм человека, а история показывает немало случаев пользы вина — достаточно вспомнить европейских монахов, разбавлявших лекарственные порошки в винах, легенды о крымском докторе, который лечил вином жителей деревни, или греков и римлян, разбавлявших вином питьевую воду для ее обеззараживания.

В небольшом количестве напиток помогает укрепить здоровье, усиливает иммунитет и повышает тонус, оказывает антибактериальное действие и восстанавливает энергию при упадке сил. Разберемся, как влияет вино на организм и какой эффект оказывает, а также в чем польза и вред красного вина.

Капелюш Полина Константиновна

Сомелье

Современные ученые доказали, что в «терапевтических» или малых дозах здоровому человеку вино, особенно красное, не приносит вреда и даже полезно. Вино обладает антибактериальным действием, укрепляет иммунную систему, нормализует сахар в крови, предупреждает старение клеток, снижает риск возникновения онкологии. Отмечено также положительное влияние микроэлементов, которые содержатся в вине, на работу пищеварительного тракта, а один бокал в день повышает уровень Омега-3 кислот.

Оказывает антиоксидантное действие

Красное вино богато ресвератролом, который является сильным антиоксидантом и помогает восстанавливать клетки. Напиток регулирует глюкозу в крови, и предупреждает развитие диабета II типа. Ресвератрол в вине помогает приостановить потерю зрения с возрастом, и оказывает противовоспалительное действие при заболеваниях глаз.

Крылова Светлана Игоревна

Гастроэнтеролог

К преимуществам красного вина относятся свойства бороться с раком. Одно исследование показало, что ресвератрол помогает как обратить вспять лекарственную устойчивость рака, так и сделать раковые клетки более чувствительными к традиционным методам лечения рака. Возможно, это опять же благодаря способности красного вина снижать окислительный стресс в организме. Окислительный стресс связан с ростом опухоли и инвазией раковых клеток в участки тела, удаленные от первоначального очага рака.

Оздоравливает сердце и сосуды

Напиток в небольшом количестве благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Улучшает эластичность сосудов и усиливает кровообращение, а еще снижает количество вредного холестерина и предупреждает появление тромбов.

Крылова Светлана Игоревна

Гастроэнтеролог

Умеренное потребление красного вина связано с улучшением здоровья сердца, снижением риска образования тромбов и повышением уровня холестерина липопротеидов высокой плотности (ЛПВП). Холестерин ЛПВП — это хороший вид холестерина, который снижает риск сердечных приступов и инсульта. Исследования показывают, что антиоксиданты и полифенолы, содержащиеся в вине, такие как ресвератрол и катехины, снижают окислительный стресс, замедляя выработку организмом свободных радикалов. Чрезмерный окислительный стресс резко увеличивает риск сердечной недостаточности.

Улучшает пищеварение

Вино, особенно красное, благоприятно сказывается на росте полезных бактерий, которые живут в кишечнике. Поэтому этому оно работает, как пребиотик, и нормализует пищеварение.

Помогает при диабете

Крылова Светлана Игоревна

Гастроэнтеролог

Умеренное потребление вина может помочь людям с диабетом лучше контролировать свое состояние. Исследования показали, что вино и ограниченное количество алкогольных напитков могут повышать чувствительность к инсулину. Это может облегчить людям с сахарным диабетом 2 типа контроль уровня глюкозы в крови, поскольку избыток глюкозы может нанести вред организму.

Успокаивает нервную систему

Если принимать вино понемногу, оно помогает расслабиться и снять стресс, повышает тонус и улучшает работоспособность, как умственную, так и физическую.

Польза вина для женщин

Антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые становятся причиной преждевременного старения. Благодаря им напиток продлевает молодость и сохранить кожу эластичной. Кроме того, вино стимулирует обмен веществ, и нормализует аппетит.

Польза красного вина

Рассмотрим подробнее, чем полезно красное вино. В нем содержатся антиоксиданты и биофлавоноиды — ресвератрол и кверцетин. В напиток попадает ресвератрол из кожицы винограда красного сорта и косточек. Красное вино содержит втрое больше антиоксиданта, чем простой сок из винограда.

Содержит витамины и полезные микроэлементы. В красном вине есть витамины группы В, С, а также йод, калий, магний и другие. Еще в вине есть полифенолы и альдегиды, эфирное масло, полезные кислоты. Эти вещества помогают бороться со свободными радикалами и защищают клетки от раннего старения, предупреждают появление тромбов в кровеносной системе, снижают вероятность развития онкологии.

Вино помогает укрепить мышцу сердца благодаря калию с магнием. В напитке есть железо, которое в сочетании с винной и яблочной кислотами способствует производству гемоглобина. Он помогает переносить кислород через кровь. Небольшое количество вина улучшает пищеварение — нормализует аппетит, благотворно влияет на работу желудка, поддерживает правильный уровень кислотности и стимулирует работу желчи. Польза красного вина в том, что оно поддерживает тонус, снижает уровень стресса. Активизирует работу эндокринных желез, ускоряет метаболизм и улучшает качество сна.

Польза белого вина

В этом сорте напитка содержатся микроэлементы и эфирные масла, которые необходимы для организма человека. Вино улучшает работу пищеварения, способствует усвоению белка и железа. Напиток не содержит канцерогенов. Польза белого вина проявляется в его благотворном влиянии на сердце и сосуды, поскольку оно содержит два антиоксиданта — гидрокситирозол и тирзол.

Вино оказывает антибактериальное воздействие, уменьшает вредное влияние «плохого» холестерина, делает стенки сосудов и артерий более прочными. Белый сорт вина улучшает состояние бронхов, и помогает в профилактических целях против болезни Альцгеймера. Оно содержит антиоксиданты, которые приостанавливают старение, а также помогает быстрее вывести токсины из клеток тела. Один бокал вина в день способствует повышению уровня омега-3 кислот.

Говоря о том, белое или красное вино полезнее, стоит сказать, что в красном вине больше ресвератрола. Это антиоксидант, который уменьшает вероятность появления онкологии, помогает в профилактике избыточной массы тела, снижает риски развития заболеваний сосудов и сердца. Еще в красном сорте вина больше калия, железа и рибофлавина. Но белое вино содержит меньше калорий.

Польза полусладкого вина

Этот сорт вина полезен при умеренном употреблении. Улучшает состав крови, укрепляет сосуды и сердце. Быстрее повышает уровень глюкозы и поднимает настроение. Полусладкое вино поднимает тонус, снижает давление и регулирует работу пищеварения, помогая переварить жирную пищу. Содержит витамины группы В и С, укрепляет сердце и расширяет сосуды, улучшая кровообращение.

Польза сухого вина

Рассмотрим подробнее, чем полезно сухое вино для организма. Оно укрепляет сосуды и поднимает тонус в пожилом возрасте. Сухое вино содержит триоксистилбен, который замедляет процессы клеточного старения и помогает в профилактике онкологии. Благодаря антибактериальному действию защищает от вирусов и микробов. Содержит аминокислоты и витамины, которые полезны для человека. Еще сухое вино помогает вывести оксалаты, предупреждая появление в почках камней. При соблюдении диеты полезнее белое сухое вино, так как оно содержит меньше калорий, чем красное.

Капелюш Полина Константиновна

Сомелье

При смене часового пояса, продолжительном перелете или поездке вино также полезно. Для восстановления водно-солевого баланса можно выпить небольшое количество сухого сорта вина в день поездки, либо на следующие сутки. Напиток при этом работает, как раствор с электролитами. Если при этом еще принять ванну с теплой водой, то восстановится жидкость, которую человек потерял во время перелета на самолете, поскольку жидкость поступает и через кожу. Но для восстановления водно-солевого баланса во время перелета можно выпить и томатный сок с солью.

Сколько вина можно пить в день

Пользу принесет не более 30 мл алкоголя в перерасчете на спирт. В объеме вина это до 300 мл в сутки для мужского пола, и до 200 мл в сутки для женщин. Поэтому женщинам рекомендуется ограничиться одним бокалом в день.

Капелюш Полина Константиновна

Сомелье

Можно вино даже в терапевтических целях далеко не всем. Более того, алкоголь по-разному усваивается у мужчин и женщин: мужчинам не рекомендуется употреблять более двух бокалов вина в день, а женщинам — более одного. Помни, это только усредненные рекомендации. Окончательный вердикт можно вынести после сбора полного анамнеза — дозировка зависит от расы, пола, возраста, веса, состояния иммунной системы, работы печени и организма в целом.

Вред вина для организма

В неумеренном количестве напиток будет действовать не на пользу, а во вред. Избыточное количество танина приводит к появлению мигреней. Большое количество алкоголя вредит работе печени, негативно влияет на перепады давления, может привести к появлению гипертонии и остеопорозу. Алкоголь в больших дозах увеличивает вероятность появления онкологии, а также приводит к болезням матки.

Алкоголизм

Немаловажный риск при частом приеме вина — развитие алкоголизма. Со временем многие из тех, кто часто пьет вино, переходят и на более крепкие напитки, возникает алкогольная зависимость. Для женщин алкоголь вреднее, чем для мужчин из-за более низкого содержания воды в организме — концентрация вредных веществ достигается быстрее. У женщин меньше вырабатывается ферментов, которые отвечают за переработку этанола, и выводиться он будет дольше.

Крылова Светлана Игоревна

Гастроэнтеролог

Злоупотреблять алкоголем легко, если не соблюдать осторожность. Чрезмерное употребление алкоголя может стать проблемой, если ты обнаружишь, что тебе необходимо пить ежедневно. Алкогольная зависимость увеличивает риск несчастных случаев и травм и влияет на повседневное функционирование.

Чрезмерное употребление алкоголя также негативно воздействует на нервную систему, повышает риск появления депрессии, усугубляет тревожные расстройства. Из-за свойства стимулировать нервную систему вино может стать причиной нарушения сна, появляется бессонница и раздражительность.

Полусладкое и сладкое вино при злоупотреблении резко повышает уровень глюкозы в крови. Также любое вино содержит этиловый спирт, который наносит вред печени даже в небольшом количестве и затормаживает работу всех функций в организме. Вино может подействовать, как аллерген, и спровоцировать аллергическую реакцию. Вызывает отечность, покраснение глаз и слизистых. У астматиков может спровоцировать приступ заболевания.

Проблемы со сном

Крылова Светлана Игоревна

Гастроэнтеролог

Большее количество алкоголя может помешать перейти к стадии быстрого сна в цикле сна. Быстрый сон необходим для общего познания, включая память. Вот почему на следующее утро после употребления может показаться, что человек находится в тумане. В некотором смысле так оно и есть. Мозгу не дали отдохнуть, чтобы на следующее утро он был в наилучшей форме. Недостаток хорошего сна также может повлиять на психическое здоровье и общее настроение. В результате могут пострадать личные отношения, вдобавок к дополнительному беспокойству о собственном психическом здоровье, если ты чувствуешь себя не лучшим образом.

Вред красного вина

Побочное влияние напитка при чрезмерном его питье проявляется в повышенном давлении. При хроническом высоком давлении возрастает риск развития заболеваний сосудов и сердца, включая инсульт и инфаркт. В составе красного вина есть этиловый спирт, который перерабатывается клетками печени. При регулярном злоупотреблении напитком из винограда может начать разрушаться печень, а еще развивается жировая дистрофия и цирроз.

При хроническом употреблении вина в больших количествах повышается вероятность развития онкологии — около 15% от всех случаев возникновения рака в мире. В том числе возможен рак печени, полости рта, молочных желез. Красное вино раздражает стенки желудка и пищевода, и ухудшает состояние при нарушении пищеварения, приводит к появлению изжоги и пищевым расстройствам. Также большое количество алкоголя вызывает обезвоживание организма, поскольку спирт выводит молекулы воды из клеток нашего тела. В результате проявляется сухость губ, выраженные морщины, отечность.

Вред белого вина

Негативный эффект от напитка состоит в том, что у него кислотность выше, чем у красного. Если чрезмерно увлекаться им, оно может вызвать проблемы с пищеварением, вызвать повышение кислотности в желудке, приводит к язве или гастриту. При злоупотреблении вином может развиваться розацеа — заболевание кожи лица, которое сопровождается покраснением кожи и воспалениями. Еще в белом вине содержатся кислоты, из-за которых разрушается зубная эмаль. При частом употреблении напитка могут появиться микротрещинки на эмали, потемнение зубов и повышается вероятность появления кариеса.

Противопоказания

Капелюш Полина Константиновна

Сомелье, амбассадор российских вин, основатель коммуникационного агентства полного цикла KM MEDIA

При болезнях ЖКТ, заболеваниях ЦНС, психических расстройствах, заболеваниях сердца, почек, печени, при депрессии и ряде других проблем со здоровьем употребление любого вина (да и в целом алкогольных напитков) приносит только вред и строго противопоказано. Отдельно стоит упомянуть, что пользу приносит именно вино, а не винные напитки, которые можно встретить на полке достаточно часто. Обращай внимание на контрэтикетку — на ней обязательно должно быть указание, что это вино, не винный напиток, а если ты видишь обозначения ЗНМП или ЗГУ на российских винах, АОС, DOC на итальянских — можешь их брать.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.

Источники и литература:

1) Дженкинсон Э. Метабология. Как генетика, эпигенетика, гормоны, среда и еда контролируют наш вес — М.: Изд-во Портал, 2022.

2) Емельянова И. Гипертония. Современный взгляд на лечение и профилактику — М.: Изд-во Весь, 2014.

3) Зубарева Н. Вальс гормонов. Вес, сон, секс, красота и здоровье как по нотам — М.: Изд-во АСТ, 2017.

4) Каменский А., Граф А., Маслова М. Гормоны правят миром: популярная эндокринология — М.: Изд-во АСТ-Пресс, 2010.

5) Константинов М. Чтобы было 120/80. Нормальное давление в любом возрасте! — М.: Изд-во АСТ, 2021.

6) Копылова О. 120 на 80. Книга о том, как победить гипертонию, а не снижать давление — М.: Изд-во Эксмо, 2013.

7) Логинов А. Обман веществ. Болезни нашего метаболизма — М.: Самиздат, 2023.

8) Савко Л. Высокое и низкое давление. Причины, профилактика и лечение — М.: Изд-во Питер, 2013.

9) Фадеев П. Повышенное артериальное давление — М.: Изд-во Мир и Образование, 2017.

10) Шаповалова Е. Гормоны и химия мозга. Знания, которые не займут много места — М.: Изд-во Бомбора, 2021.