Что приготовить из молока, яиц, муки и сахара: 11 простых рецептов

Что приготовить из молока, яиц, муки и сахара
1. Булочки с корицей
2. Шоколадный торт
3. Блины на молоке
4. Итальянский пирог с яблоками
5. Кекс на молоке
6. Пирог с маком
7. Оладьи на молоке
8. Пирог с грушей
9. Хачапури на сковороде
10. Булочки с луком
11. Биточки из манки

Что приготовить из молока, яиц, муки и сахара

1. Булочки с корицей

Традиционный вариант выпечки с кремом и корицей.

Ингредиенты для теста

• 55 г сахарного песка
• 2 стакана муки
• щепотка соли
• 5 г сливочного масла
• 110 мл молока
• щепотка ванилина
• 1 яйцо
• 27 г свежих дрожжей

Для начинки

• 35 г сливочного масла
• 120 г сахарного песка
• 17 г корицы

Для глазури

• 25 г сливочного масла
• 75 г сливочного сыра
• 55 г пудры сахарной

Приготовление

1. В миске взбей яйцо с щепоткой соли и ½ порции сахарного песка.
2. В стакане половину порции молока соедини с дрожжами. Всыпь остаток сахарного песка. Перемешай и отставь в теплое место.
3. Когда дрожжи поднимутся, добавь их к яйцам. Влей остаток молока и перемешай.
4. Растопи сливочное масло и добавь в смесь.
5. Постепенно вводи муку, перемешивая венчиком. Всыпь ванилин и размешай.
6. Замеси тесто мягкой консистенции и отложи в теплое место, чтобы оно подошло.
7. Для начинки в отдельной емкости соедини сахарный песок с корицей и сливочным маслом.
8. Присыпь стол мукой и еще раз вымеси тесто руками. Отложи на 6 минут. Раскатай с помощью скалки толщиной 6 мм.
9. Распредели начинку поверх теста по всей площади, оставив один свободный край для закрепления.
10. Сверни тесто в рулет и разрежь на порции по 2,6 см острым ножом.
11. Промажь форму для выпекания сливочным маслом. Выложи заготовки боком, чтобы сверху был срез. Запекай при 180°С 22 минуты.
12. Смешай компоненты для крема в отдельной миске до однородной консистенции.
13. Проверь готовность выпечки деревянной зубочисткой. Если она сухая, то булочки можно вынимать. Промажь их кремом прямо в форме и подавай к чаю.

2. Шоколадный торт

Быстрый в приготовлении десерт очень легко испечь из простых продуктов. Он получается нежным и вкусным.

Ингредиенты для бисквита

• 2 яйца
• 6 г соли
• 320 г сахарного песка
• 16 мл уксуса 6%
• 7 г разрыхлителя
• 66 г какао-порошка
• 65 мл подсолнечного масла
• 290 мл молока
• 65 г сливочного масла
• 270 г муки
• 7 г пищевой соды

Для пропитки

• 55 г сахарного песка
• 55 мл кипяченой воды
• 12 г порошка какао

Для глазури

• 16 г сахарного песка
• 16 г сливочного масла
• 16 г сметаны
• 55 г горького шоколада
• 16 г порошка какао

Приготовление

1. В емкость с глубокими бортами просей муку. Всыпь сахарный песок, порошок какао, разрыхлитель, пищевую соду и присоли. Все перемешай.
2. Вбей яйца. Влей молоко с подсолнечным маслом.
3. Растопи в сотейнике сливочное масло и влей в смесь. Добавь уксус.
4. Все взбей с помощью миксера до однородности.
5. Для выпекания в духовке промажь сливочным маслом форму для пирога. Перелей тесто и выпекай около часа при 180°С. Для выпекания в мультиварке промажь маслом чашу. Подложи пергамент для выпекания на дно. Вылей тесто и пеки 1 час на программе «Выпечка».
6. После выпекания сразу же извлеки из формы и остуди. Остывший бисквит заверни в пищевую пленку на 2 часа.
7. Смешай компоненты для пропитки в отдельной емкости.
8. Разрежь бисквит на пару коржей. Нижний пропитай. Затем соедини с верхним.
9. Затем нужно смешать ингредиенты для глазури и прогреть в сотейнике, не доводя до кипения. Полей торт сверху.

3. Блины на молоке

Простой вариант, что можно приготовить, если есть мука, яйца, молоко и сахар — конечно ажурные блинчики. Кулинарный секрет: чтобы блины получались без трещин и не рвались, в тесто при замешивании не добавляют дрожжи, пищевую соду и разрыхлитель. Кружевные блинчики получаются на хорошо прогретой сковородке.

Ингредиенты

• 550 мл молока
• 3 г соли
• 180 г муки
• 30 мл подсолнечного масла
• 30 г сахарного песка
• 1 яйцо

Приготовление

1. Заранее подготовь компоненты, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Влей молоко в миску. Присоли, всыпь сахарный песок и влей масло. Вместо подсолнечного можно использовать горчичное или масло оливы.
2. Перемешай состав и вбей яйцо. Еще раз размешай до однородного состояния. Можно использовать миксер.
3. Постепенно всыпь муку, просеянную через сито. Затем еще раз перемешай, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно быть жидким.
4. Прогрей сковородку и капни подсолнечное масло. Распредели силиконовой кистью для выпечки. Влей половник теста, удерживая сковородку на весу и прокручивая ее, чтобы равномерно распределить тесто.
5. Обжаривай блинчик, пока он не перестанет липнуть и легко снимется со сковородки. Затем переверни его и продолжай жарить до румяности.
6. После снятия с плиты блин можно промазать сливочным маслом.

4. Итальянский пирог с яблоками

Рецепт деревенского пирога, который можно приготовить за 20 минут. Очень простой и вкусный десерт.

Ингредиенты

• 1 яйцо + 1 желток
• 185 г муки
• 5 г разрыхлителя
• 145 г сахарного песка
• 3 яблока
• 125 мл молока
• 55 г сливочного масла

Приготовление

1. В миске смешай целое сырое яйцо с желтком. Отложи пару столовых ложек сахарного песка, а остальное добавь к яйцам. С помощью миксера взбей до белого оттенка.
2. В сотейник выложи сливочное масло и растопи. Охлади, затем половину вылей к яйцам. Добавь молоко и перемешай.
3. Добавь муку, смешанную с разрыхлителем и просеянную через сито. Перемешай до однородности. Получится консистенция, как у сметаны.
4. Фрукты очисти от кожицы и сердцевин. Порежь дольками среднего размера.
5. Форму застели пергаментной бумагой для кондитеров. Боковые стороны смажь сливочным маслом. Перелей тесто и выровняй. Сверху разложи яблочную нарезку по кругу. Полей остатками растопленного масла и посыпь оставшимся сахарным песком. Пеки при 180°С 36-42 минуты до румяности.
6. По готовности выложи из формы и дай блюду остыть на решетке, чтобы нижняя часть не размокла. Остывший десерт выложи на тарелку.

5. Кекс на молоке

Ароматная и нежная выпечка с лимонным вкусом готовится очень легко из простых продуктов. Отличный вариант, что можно испечь, если есть молоко, яйца, мука и сахар.

Ингредиенты

• 320 мл молока
• 110 г изюма
• 245 г муки
• 110 г сливочного масла
• щепотка соли
• 12 г ванилина
• 110 г сахарного песка
• ½ лимона
• 1 яйцо
• 12 г разрыхлителя
• сахарная пудра — для украшения

Приготовление

1. Сливочное масло растопи до мягкой консистенции. Добавь сахарный песок и ванилин. Перетри с помощью венчика или вилки.
2. Вмешай яйцо, сок и цедру от лимона и присоли. Перемешай.
3. Добавь изюм и налей молоко. Размешай ложкой.
4. Соедини муку с разрыхлителем и отправь в смесь. Тщательно вымеси до консистенции густой сметаны.
5. Перелей в форму для выпекания. Пеки около часа при 180°С. Проверь готовность деревянной зубочисткой, она должна оставаться сухой. Готовую выпечку посыпь сахарной пудрой.

6. Пирог с маком

Простое блюдо с маковой начинкой из песочного теста можно быстро приготовить к приходу гостей.

Ингредиенты для теста

• 310 г муки
• 110 г сахарного песка
• 135 г сливочного масла охлажденного

Для начинки

• 160 г сахарного песка
• 160 г мака
• 1 яйцо
• 260 г творога кремовой консистенции
• 760 мл молока 2,5% жирности
• 110 г сливочного масла
• щепотка ванилина
• 160 г манной крупы

Приготовление

1. Муку просей через сито. Всыпь сахарный песок.
2. Сливочное масло натри на маленькой части терки или нарежь маленькими кусками. Добавь в миску и сразу же перетри руками до консистенции крошек.
3. Понадобится разъемная форма 24 см. Застели ее пергаментной бумагой. Выложи 2/3 теста и поплотнее утрамбуй ладонями без бортиков. Отправь в холодильную камеру.
4. Для начинки в небольшую кастрюлю перелей молоко. Положи сливочное масло и всыпь сахарный песок. Дай закипеть, периодически перемешивая. Сразу сними с плиты. Добавь мак и манку. Перемешай и отставь на 10 минут, чтобы настоялось. Дважды перемешай начинку, пока она стоит.
5. В отдельную емкость выложи творог с яйцом. Добавь ванилин. С помощью блендера взбей до однородной массы.
6. Добавь начинку с маком к творогу и размешай до однородности.
7. Достань форму с тестом и распредели начинку равномерно. Сверху посыпь оставшимся тестом и разровняй. Отправь в духовку при 180°С на средний уровень. Пеки 1 час. По готовности дождись полного остывания, прежде чем извлекать из формы.

7. Оладьи на молоке

Если думаешь, что можно сделать из муки, сахара, яиц и молока, попробуй этот вкусный рецепт. Пышные оладушки можно приготовить на завтрак и подать с джемом или сметаной.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 5 г пищевой соды
• 385 г муки
• 210 мл молока 3,2% жирности
• 12 г сливочного масла
• 45 г сахарного песка
• 11 г ванилина
• 25 мл растительного масла

Приготовление

1. В емкость разбей яйца. Всыпь сахарный песок и ванилин. Взбей с помощью веника до однородной консистенции. Влей молоко и снова перемешай.
2. Муку смешай с содой и отправь к жидким продуктам. Тщательно перемешай.
3. Сливочное масло растопи и влей в тесто. Еще раз перемешай венчиком до консистенции сметаны.
4. Разогрей сковородку с подсолнечным маслом. Выложи тесто с помощью столовой ложки, придавая форму кружков. Обжарь с каждой стороны до золотистости.

8. Пирог с грушей

Блюдо французской кухни готовится очень просто. Вместо груш можно добавить любые сезонные ягоды или фрукты, получится вкусно.

Ингредиенты

• 3 груши
• 260 мл молока
• 3 яйца
• щепотка соли
• 110 г муки
• 45 г сахарного песка
• щепотка ванилина
• немного сливочного масла для формы
• сахарная пудра для украшения

Приготовление

1. В емкость разбей 1 яйцо. От двух яиц отдели желтки и добавь в миску. Белки пока отложи. Всыпь к желткам сахарный песок с солью и взбей венчиком.
2. Молоко доведи до комнатной температуры и добавь к яйцам. Снова размешай.
3. Всыпь ванилин и муку, просеянную через сито. Перемешай ложкой.
4. В отдельной емкости взбей белки с помощью венчика до пенки. Добавь к тесту и бережно перемешай ложкой, чтобы осталась воздушная консистенция.
5. Форму для выпекания промажь сливочным маслом. Перелей тесто.
6. Груши разрежь и удали середины. Нарежь тонкими дольками и выложи поверх теста.
7. Отправь в духовой шкаф, разогретый до 200°С на полчаса. Перед подачей посыпь сахарной пудрой.

9. Хачапури на сковороде

Простое и сытное блюдо можно приготовить за 10 минут.

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 125 г муки
• 3 г разрыхлителя
• 240 г сыра сулугуни
• щепотка соли
• 220 мл молока
• небольшой кусок сливочного масла
• 3 г сахарного песка

Приготовление

1. Соедини молоко с яйцом, мукой, сахарным песком, разрыхлителем и солью. Размешай с помощью венчика.
2. Сыр потри на средней стороне терки и отправь к тесту. Можно заменить другим видом, который легко расплавится.
3. Прогрей сковородку. Промажь подсолнечным маслом. Перелей тесто и обжаривай на минимальной мощности с закрытой крышкой около 8 минут, пока не схватится. Переверни и продолжай готовить еще 3 минуты до румяной корочки. Готовую лепешку смажь маслом.

10. Булочки с луком

Ароматные и вкусные булочки можно подать самостоятельно или смазать паштетом перед подачей. Подойдут для завтрака или к густому супу.

Ингредиенты

• 2 яйца + 1 желток
• 260 г творога
• 1 крупная репчатая луковица
• 6 г соли
• 110 мл молока + 1 ст. л.
• 150 мл подсолнечного масла
• 530 г муки
• 11 г разрыхлителя

Приготовление

1. В миску переложи творог. Влей молоко и 120 мл подсолнечного масла. Вбей яйца и присоли. Взбей с помощью миксера.
2. Просей муку с разрыхлителем. Отложи горсть. Остальное добавь к творогу и вымеси тесто.
3. Луковицу почисти и измельчи ножом. На сковородку вылей остаток подсолнечного масла, разогрей и обжарь луковую нарезку до золотистости. Подожди, пока остынет и добавь к тесту. Все перемешай.
4. Посыпь стол остатком муки. Тесто подели на 12 частей. Каждый раскатай в колбаску около 20 см в длину. Связи из колбаски узелок.
5. Противень застели пергаментной бумагой для выпекания.
6. Желток взбей с молоком. Выложи булочки и смажь полученной смесью. Отправь в духовой шкаф на 21-26 минут до румяности.

11. Биточки из манки

Манные биточки готовятся очень просто. Понравятся и детям, и взрослым.

Ингредиенты

• 1 яйцо
• щепотка соли
• 165 г манки
• 45 мл подсолнечного масла
• 4 г ванилина
• 30 г муки
• 65 г сахарного песка
• 530 мл молока

Приготовление

1. В небольшой кастрюле или сотейнике разогрей молоко и доведи до кипения. Постоянно перемешивая венчиком, добавь манку. Повари 3 минуты до густой массы. Переложи в миску и остуди до теплой.
2. Добавь яйцо с сахарным песком, ванилином и присоли. Размешай до однородной массы.
3. Влажными ладонями сделай небольшую лепешку и обваляй в муке. Сформируй все биточки.
4. Сковородку прогрей с подсолнечным маслом. Переложи биточки и обжаривай 3 минуты на одной стороне. Затем переверни и жарь еще столько же до золотистости. Добавь джем, мед или сгущенку для подачи.