Пицца с ветчиной и моцареллой

Ингредиенты

• свежих дрожжей - 10 г
• муки - 300 г
• соли - щепотку
• оливкового масла - 2 ст. л.
• чеснока - 1 зубчик
• шампиньонов - 100 г
• ветчины - 100 г
• вяленых томатов - 4 ст. л.
• тертого сыра - 2 ст. л.
• сыра моцарелла - 130 г
• рукколы - 4 веточки
• соль, молотый черный перец - 4 веточки

Дрожжи распустить в 150 мл теплой воды. Сверху просеять муку с солью, влить 1 ст. л. оливкового масла и замесить тесто. Прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 ч.

Духовку нагреть до 210. Чеснок очистить и порубить. Грибы протереть влажной салфеткой, почистить и нарезать ломтиками. Ветчину нарезать полосками.

Тесто раскатать и выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания. Сбрызнуть оставшимся маслом, распределить по поверхности вяленые томаты, чеснок, ветчину и грибы. Немного посолить и поперчить. Посыпать тертым сыром и запекать 15 мин.

Сыр моцарелла разломать на небольшие кусочки. Рукколу вымыть, обсушить и нарвать. По горячей пицце распределить моцареллу и рукколу.