Творожный пирог с клубникой

Ингредиенты

• горького шоколада - 150 г
• сливочного масла - 120 г
• сахарной пудры - 120 г
• яйцо - 2 шт.
• муки - 150 г
• разрыхлителя - 1 ч. л.
• мягкого жирного творога - 250 г
• сахара - 3 ст. л.
• сливок 33% жирности - 100 мл
• клубники - 200 г
• любого светлого джема - 100 г
• миндальные лепестки - для украшения

Шоколад распустить на горячей водяной бане. Масло взбить с сахарной пудрой. Добавить 1 яйцо и взбить еще раз.

Подмешать шоколад, муку, просеянную с разрыхлителем, и замесить тесто. Выложить его в форму, сделав бортики.

Выпекать 20 минут при 180ºС. Творог взбить с сахаром, вторым яйцом и сливками. Получившийся крем выложить на выпеченный корж и поставить в духовку на 50 мин.

Клубнику нарезать пластинками и уложить на почти готовый пирог. Джем нагреть, залить ягоды и дать застыть. Сверху посыпать миндальными лепестками.