Фаршированные кабачки

Приготовление

1. 

   Ингредиенты

   • маленьких кабачков — 4 шт.
   • луковица — 1 шт.
   • морковь — 1 шт.
   • растительного масла — 2 стол. ложки
   • рубленого мяса — 350 г
   • кукурузы — 100 г
   • мяты — 50 г
   • майонеза — 250 г
   • тертого сыра — 70 г
   • молотый черный перец, соль — по вкусу

   Каждый кабачок разрезать вдоль пополам. Мякоть с семенами вырезать так, чтобы получились «лодочки».

   Лук порубить, морковь нарезать мелкими кубиками.

   В сковороде нагреть масло и обжарить овощи. Добавить рубленое мясо и, помешивая, жарить все вместе до изменения цвета мяса.

   Дать остыть, посолить, поперчить и перемешать с кукурузой. Начинку разложить по «лодочкам» из кабачков.

   Для соуса мяту мелко нарезать и перемешать с майонезом. Распределить соус по начинке, посыпать тертым сыром и запекать 30 мин при 180ºС