Лосось с овощами

На 4 порции

Ингредиенты

• филе лосося - 4 шт.
• лимон - 1 шт.
• тостовый хлеб - 4 ломтика
• мягкое сливочное масло - 100 г
• черемша - 100 г
• петрушка - 50 г
• луковица - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст. л.
• консервированные томаты без кожицы - 800 г
• рис - 200 г
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

Филе лосося вымыть и обсушить. С лимона снять мелкой теркой цедру, выжать сок. Мякиш хлеба раскрошить, перемешать с цедрой, лимонным соком и сливочным маслом. Черемшу и петрушку вымыть, хорошо обсушить и мелко нарезать. Соединить с масляной массой.

Лук очистить и крупно нарезать. Помидоры также крупно нарезать и вместе с луком разложить по небольшим формам для запекания. Сверху уложить рыбное филе, посолить и поперчить. Распределить зеленую массу и запекать 20 мин при 200°. Если верх начнет пригорать, прикрыть фольгой. Дать немного остыть и подать.

Лосось в лимонном соусе с горошком

Лосось с орехами

Лосось под картофельной корочкой