Рулетики «Свечи» из огурцов и красной икры

Ингредиенты

• свежие огурцы - 2 шт.
• зелень укропа - 20 г
• сливочный творожный сыр - 150 г
• слабосоленая красная рыба - 200 г
• небольшой стручок красного сладкого перца - 1 шт.
• красная икра - 2
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Огурцы нарезать тонкими продольными ломтиками. Зелень укропа вымыть, обсушить и порубить. Творожный сыр перемешать с зеленью. Стручок сладкого перца нарезать ломтиками. Рыбу мелко нарезать.

На ломтик огурца уложить рыбу, намазать сыром с укропом и свернуть рулетиком. Скрепить зубочистками. Сверху положить немного сырной массы и несколько икринок. Вставать ломтик сладкого перца (имитирует огонь). Украсить по желанию и подать на стол.