Медовый кекс с грушами

Ингредиенты

• Яйца - 2 шт.
• Коричневый сахар - 100 г
• Сливочное масло - 150 г
• Мед - 2 ст. л.
• Мелко молотый миндаль - 50 г
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Небольшие груши - 2 шт
• Щепотка корицы - по вкусу

Яйца взбить с сахаром. Масло распустить на горячей водяной бане вместе с медом. Дать немного остыть. Миндаль насыпать в большую миску. Сверху просеять муку с разрыхлителем и корицей. Добавить масляно-медовую смесь, яйца с сахаром и быстро замесить тесто.

Груши нарезать крупными ломтиками и подмешать в тесто. Выложить его в форму (идеально подойдет круглая с отверстием посередине) и выпекать около 50 минут при 170°С.