Кекс «Мскута»

Приготовление

1. Ингредиенты

   • яйца — 2 шт.
   • сахар — 150 г
   • ванилин — 1 г
   • молоко — 80 мл
   • растительное масло — 80 мл
   • мука — 150 г
   • крахмал — 30 г
   • разрыхлитель — 10 г
   • мандарин — 1 шт.
   • растительное масло — для выпекания
   • сахарная пудра — для украшения готового кекса

   Приготовление:

   Замесить тесто: яйца, сахар, ванилин соединить и взбить миксером до образования пышной массы. Влить молоко и растительное масло. Перемешать на низких оборотах миксера.

   Муку, разрыхлитель, крахмал соединить и вместе просеять. Яичную
   и мучную смесь соединить и хорошо перемешать.

   Мандарин вымыть, обсушить. Снять с мандарина цедру при помощи мелкой терки. Из мандарина выжать сок. Тертую цедру мандарина добавить в тесто и тщательно вымесить.

   Духовку разогреть до 200°С. Тесто перелить в смазанную растительным маслом форму.

   Выпекать кекс в течение 30–35 мин до образования золотистого цвета.

   Горячий кекс достать из духовки. Часто проколоть длинной шпажкой и полить готовый кекс свежевыжатым мандариновым соком.

   Кекс остудить, посыпать сахарной пудрой.

   Яблочный пирог

   Рулет с джемом и миндалем