Апельсиновый пирог

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Сливочное масло — 100 г
   • Сахар — 60 г
   • Мука — 250 г
   • Соль — щепотка
   • Апельсины — 2 шт.
   • Яйца — 3 шт.
   • Сахар для теста — 200 г
   • Мука для теста — 3 ст. л.

   Нарезать масло, соединить его с сахаром, мукой и солью. Перетереть руками и вымесить крутое тесто. При необходимости можно добавить 1 ст. л. холодной воды или сметаны. Оставить на 1 час в холодильнике. Тесто раскатать и уложить в форму, сделав бортики. Наколоть вилкой и поставить в духовку, нагретую до 190°С, на 15 минут.

   Для крема необходимо снять с апельсинов цедру, выжать сок. Яйца взбить с сахаром, добавить сок, муку, половину цедры и тщательно перемешать. Получившуюся массу вылить на корж и поставить в духовку примерно на 1 час при 170°С (верх должен подрумяниться).

   Дать пирогу остыть, крупно нарезать и украсить оставшейся цедрой.