Клубочки с курочкой

Ингредиенты:

• мука - 3 стакана
• маргарин - 200 г
• яйцо - 1 шт.
• кефир - 0,5 стакана
• соль - по вкусу
• шампиньоны - 200 г
• куриное филе - 300 г
• луковица - 1 шт.
• растительное масло - для смазывания
• соль, перец - по вкусу
• желток для смазывания - 1 шт.

Приготовление:

Маргарин нарезать кубиками. Муку просеять в миску, добавить соль, перемешать. Поверх муки выложить маргарин и быстро руками перетереть в крошку. Кефир соединить с яйцом. Добавить в мучную смесь и замесить тесто. Положить в мешочек и убрать в холод. на 6–8 ч.

Для начинки: лук и грибы мелко нарезать. Филе нарезать кубиками. Все обжарить. Разделить тесто на 7–8 кусочков. Каждый раскатать в очень тонкий круг диаметром 30 см. На середину положить 1 ст. л. начинки. Собрать края теста по кругу. Закрутить тесто и распустить края, они образуют складочки. Подвернуть нижние края под клубочек.

Выложить на противень, смазать желтком. Выпекать до готовности в духовке при 180^оС.