Курица с нутом

Ингредиенты:

• куриные голени - 4 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• лимонный сок - 2 ст. л.
• кумин - 0,5 ч. л.
• молотый кориандр - 1/4 ч. л.
• сушеный орегано - 1/4 ч. л.
• средний кабачок - 1 шт.
• баклажан - 1 шт.
• томаты черри - 12 шт.
• нут - 200 г
• чеснок - 5 зубчиков
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Куриные голени вымыть и обсушить. Чеснок очистить, 1 зубчик натереть. В миске смешать оливковое масло, лимонный сок, кумин, кориандр, орегано, чеснок, соль и перец.

Голени полить маринадом и убрать в холодильник на 1–2 ч. Нут отварить в подсоленной воде.

Овощи вымыть. Баклажан нарезать кружочками и замочить в подсоленной воде на 20 мин. Кабачок нарезать кружочками, а потом четвертинками. Смешать овощи, 4 зубчика чеснока и нут в миске, посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Разогреть духовку до 180С.

Выложить курицу в форму. Запекать 1 ч.

Овощи тушить на оливковом масле 10 мин, выложить к мясу и запекать еще 5 мин.