Кабачки с моцареллой

Приготовление

1. Ингредиенты

   • маленьких кабачков — 4 шт.
   • помидоров — 4 шт.
   • сыра моцарелла — 300 г
   • оливкового масла — 8 ст. л.
   • чеснока — 2 зубчика
   • зеленого базилика — 50 г
   • тертого сыра — 4 ст. л.
   • очищенных кедровых орешков — 1 ч. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Кабачки вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Помидоры и моцареллу нарезать кружочками.

   Духовку нагреть до 200С. В сковороде нагреть 3 ст. л. масла и обжарить кабачки с обеих сторон. Посолить и поперчить, переложить в форму. Сверху уложить помидоры, моцареллу и запекать 10 мин.

   Для соуса песто чеснок очистить. С веточек базилика оборвать листочки и вместе с чесноком сложить в чашу блендера. Добавить оливковое масло, сыр, орешки и измельчить. Приправить. Кабачки полить получившимся соусом.