Коктейль из тыквы

Ингредиенты (на 2 порции):

• 400 г мякоти тыквы
• 2 ст. л. растительного масла
• 20 г корня имбиря
• 2 ст. л. меда
• 4 ст. л. апельсинового сока
• 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
• 1 ч. л молотой корицы
• 300 мл натурального йогурта
• щепотка молотого мускатного ореха 

Приготовление:

Мякоть тыквы нарезать кубиками, сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запекать 30 мин. при 180°. Дать остыть. 

Имбирь натереть на мелкой терке. Тыкву поместить в чашу блендера. Добавить имбирь, мед, апельсиновый сок и цедру, корицу и натуральный йогурт. Измельчить все вместе. Разлить по бокалам и сразу подать на стол.