Шампиньоны с сыром

Ингредиенты

• крупных коричневых или белых шампиньонов - 8 шт.
• чеснока - 2 зубчика
• белая луковица - 1 шт.
• оливкового масла - 3 ст. л.
• кедровых орешков - 30 г
• рукколы - 50 г
• сыра - 100 г
• соль, молотый черный перец - 100 г

Шампиньоны протереть влажной салфеткой, затем отделить ножки от шляпок. Ножки мелко нарезать.

Для начинки чеснок и лук порубить, затем подрумянить на 2 ст. л. масла. Добавить орешки и держать на среднем огне 2 мин. Подмешать ножки грибов и жарить 5 мин.

Духовку нагреть до 190°. Рукколу мелко нарезать. Сыр натереть, соединить с рукколой и грибами, жаренными
с луком, чесноком, орешками. Посолить и поперчить.

Получившейся начинкой наполнить шляпки грибов.
В форму, смазанную оставшимся маслом, выложить шляпки и запекать 25 мин.