Шампиньоны с сыром

Приготовление

1. Ингредиенты

   • крупных коричневых или белых шампиньонов - 8 шт.
   • чеснока — 2 зубчика
   • белая луковица — 1 шт.
   • оливкового масла — 3 ст. л.
   • кедровых орешков — 30 г
   • рукколы — 50 г
   • сыра — 100 г
   • соль, молотый черный перец — 100 г

   Шампиньоны протереть влажной салфеткой, затем отделить ножки от шляпок. Ножки мелко нарезать.

   Для начинки чеснок и лук порубить, затем подрумянить на 2 ст. л. масла. Добавить орешки и держать на среднем огне 2 мин. Подмешать ножки грибов и жарить 5 мин.

   Духовку нагреть до 190°. Рукколу мелко нарезать. Сыр натереть, соединить с рукколой и грибами, жаренными
   с луком, чесноком, орешками. Посолить и поперчить.

   Получившейся начинкой наполнить шляпки грибов.
   В форму, смазанную оставшимся маслом, выложить шляпки и запекать 25 мин.