Теплый салат с цукини и сыром

Приготовление

1. На 4 порции:

   • 1 цукини
   • 6 ст. л. оливкового масла
   • 100 г рукколы
   • 4 помидора
   • 150 г полутвердого сыра
   • 70 г консервированных черных оливок без косточек
   • 150 г острой копченой колбасы
   • 1 зубчик чеснока
   • 1 ч. л. горчицы
   • 1 ст. л. лимонного сока
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   • 
     Теплый салат с пастой
   • 
     Теплый салат с тальятелле
   • 
     Теплый овощной салат

   Цукини вымыть, обсушить и нарезать кружочками. В сковороде нагреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить цукини с обеих сторон. Посолить и поперчить.

   Рукколу вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками. Сыр нарезать кубиками. Оливки разрезать на половинки. Колбасу нарезать тонкими ломтиками. 

   Для соуса чеснок очистить и пропустить через пресс. Перемешать с горчицей, лимонным соком и оставшимся оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу.

   Цукини, помидоры, сыр, оливки и колбасу перемешать. Полить получившимся соусом и украсить рукколой.