Легкий обед: рецепт веганских роллов

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 тонкие лепешки
• 150 г помидоров
• 1 стебель сельдерея
• 30 г рукколы
• 200 г тофу
• соль
• молотый черный перец 

Приготовление:

Лепешки сбрызнуть водой и слегка прогреть в духовке при 180°С. Помидоры и сельдерей мелко нарезать. Руколу вымыть и хорошо обсушить. Тофу нарезать кубиками. 

Подготовленные продукты распределить по лепешкам и свернуть их тугими рулетами. Завернуть в пленку и убрать в холод на 30 мин. Затем разрезать пополам и подать на стол. Отдельно можно предложить кокосовые сливки, приправленные чесноком и зеленью (а из остатков сделать вкусный десерт, рецепт ищи по ссылке).