Суп с колбасой и грудинкой

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции:

   • 300 г копченой колбасы
   • 200 г копченой грудинки
   • 1 стебель лука-порея
   • 1 морковь
   • 2 зубчика чеснока
   • 4 помидора
   • 3 ст. л. растительного масла
   • 2 л мясного бульона
   • 200 г белой консервированной фасоли
   • 2 веточки петрушки
   • 4 куска хлеба для тостов
   • 150 г тертого сыра
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление: 

   Копченую колбасу и грудинку нарезать небольшими ломтиками. Стебель лука-порея вымыть и нарезать тонкими колечками. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Чеснок очистить и порубить. Помидоры нарезать дольками.

   В кастрюле нагреть растительное масло и обжарить морковь. Добавить лук-порей, чеснок и подрумянить все вместе. Положить колбасу и грудинку, перемешать и жарить 5 мин. Добавить помидоры, посолить и поперчить. Перемешать и тушить под крышкой 7 мин. 

   • 
     Легкий салат с луком-пореем (фото)

   Влить мясной бульон и быстро довести до кипения. Добавить консервированную фасоль, немного посолить и варить 5 мин. 

   Петрушку вымыть, обсушить и порубить (как вырастить ее в своей квартире читай здесь). Ломтики хлеба посыпать сыром и быстро запечь в духовке. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подать с тостами.