Быстрый обед: Лепешки с ветчиной

Приготовление

1. На 4 порции:

   • 1 стручок сладкого перца
   • 16 помидоров черри
   • 8 ломтиков сырокопченой ветчины
   • 8 маленьких лепешек
   • 4 ст. л. оливкового масла
   • 40 г тертого сыра
   • 200 г рукколы
   • 2 апельсина
   • по 2 ст. л. яблочного уксуса, меда и горчицы
   • 100 г черных оливок без косточек
   • соль
   • молотый перец

   Приготовление: 

   Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Помидоры черри вымыть и разрезать на половинки. Ветчину нарезать небольшими ломтиками. 

   Лепешки слегка подрумянить с обеих сторон на 2 ст. л. оливкового масла и сразу посыпать тертым сыром. Сверху распределить подготовленные ранее ингредиенты.

   • 
     Тонкая бездрожжевая лепешка

   Для салата апельсины очистить, разделить на дольки и каждую очистить от белых пленок. Рукколу вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Перемешать с апельсинами и оливками. 

   Для соуса яблочный уксус, мед и горчицу перемешать с оставшимся оливковым маслом. Посолить и поперчить. Соусом полить апельсины с рукколой и оливками. Получившийся салат подать к лепешкам с начинкой.