Французская закуска: рецепт орехового паштета с фасолью

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 150 г сухой белой фасоли
   • 100 г лука
   • 1–2 шампиньона
   • 50 мл растительного масла
   • 2 яйца
   • 1–2 ст. л. майонеза
   • 100 г грецких орехов
   • молотый черный перец, соль по вкусу 

   Приготовление:

   Фасоль замочить на 6–8 ч. Отварить до полной готовности. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, затем измельчить. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Лук очистить и очень мелко нарезать. Грибы протереть влажной салфеткой и также очень мелко нарезать. 

   Лук и грибы выложить в сковороду с растительным маслом, перемешать и обжарить. Соединить фасоль и лук. Пюрировать. Добавить соль, черный молотый перец по вкусу, 2/3 объема молотых и обжаренных грецких орехов. 

   • 
     Соленые грибы с чеcноком

   Положить яйца и майонез. Хорошо перемешать. Убрать массу в холодильник на ночь. 

   Сформовать из паштета шарики величиной с грецкий орех. Обвалять шарики со всех сторон в оставшихся  измельченных грецких орехах и подавать к столу.