Соленые грибы с чеcноком

Ингредиенты:

• 1 кг грибов
• 1 головка чеснока
• 2 веточки укропа
• 2 веточки петрушки
• соль

Приготовление:

Грибы перебрать, оставляя самые крепкие и здоровые, затем почистить, вымыть и дать хорошо обсохнуть. Крупные нарезать.

Большую эмалированную кастрюлю тщательно вымыть и протереть бумажным полотенцем. Чеснок очистить и нарезать пластинками или крупно порубить. Зелень вымыть, хорошо обсушить и также нарезать. На дно кастрюли выложить зелень, сверху — грибы. Посыпать чесноком, зеленью и солью.

Слои повторить. Заполнить кастрюлю доверху, накрыть грибы перевернутой тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить на нее груз. Кастрюлю с грибами убрать в прохладное место. Грибы будут готовы через 2 недели.