Красивое оформление салатов и закусок (50 фото)

Как оригинально украсить салаты

Сельдь под шубой

Источник: @g.old.spoon

Источник: @marta_kovalenka

Источник: @j.evgen88

Как украсить салат «Сельдь под шубой»? Многие привыкли видеть его на столе в виде слоеного салата со свекольной «Шубкой». Иногда его украшают крошкой из яичного желтка, фигурками из вареных овощей (свеклы и моркови). Или придумать что-то еще более оригинальное, как, например, на фото выше.

Цезарь

Источник: @dashkovskayaya

Источник: @sevastopol_diary

Источник: @zatokasztuki

Источник: @bistrowczasy

Источник: @misko_collective

Украсить салаты своими руками красиво можно, даже если рецепт максимально лаконичен. Например, итальянский «Цезарь». Но и здесь есть возможность поэкспериментировать.

Салат с креветочными шашлычками

Источник: @saules_miestas

Любишь «Цезарь с креветками»? Добавь вкусу легкого дымка и приготовь креветочные шашлычки. Нанижи их на шпажки, предварительно замоченные в воде, и обжарь на сковороде-гриль. При подаче просто расположи креветки поверх остальных ингредиентов.

Мимоза

7

---

фото

Источник: @albinazhamborova

Источник: @vkusnaya_eda_kupelunka

Источник: @prostoiy_recept

Источник: @uzunov_sergey

Источник: @hobby__planet

Источник: @receptiotjolene

Источник: @horoshozit

Салат «Мимоза» полюбился многих за нежный вкус и бюджетный рецепт. С необычными вариантами подачи ты можешь превратить его в изысканное блюдо.

Как украсить салат мимоза? Сделай из салата утонченную закуску, сформировав из ее ингредиентов миниатюрные шарики или брусочки. Укрась зеленью, расплавленным сыром или красной икрой — получится красиво и стильно.

Для уютных домашних вечеринок, когда вся еда подается буквально на коленке, отдай предпочтение удобному формату оформления в средиземноморской пите или армянском лаваше. В таком виде салат можно есть руками и не бояться испачкаться.

А если предполагается торжественный вечер с классическим застольем, оформи салат в красивых креманках или сделай из него «подарок», выложив все ингредиенты в форме квадрата и украсив бантом из овощей.

Оливье

Источник: @dobryanochka

Источник: @shashlik__mashlik__

Источник: @healthykaty_es

Источник: @_gry_sha

Источник: @den_danchenko

Любимый салат — «Оливье» — будет аппетитно смотреться, если оформить его открытыми слоями (как в дорогом ресторане) или в виде традиционных атрибутов новогоднего (или другого праздничного) застолья — елочки, рождественского шара, колокольчика, восьмерки (на 8 Марта) или танка (на 23 февраля).

Крабовый

Источник: @katrin_savory

Источник: @food_mafia_ru

При оформлении крабового салата используй для декора один из его ингредиентов. Например, заверни салат в крабовые палочки (для его аккуратно разверни их, а потом сверни в форме рулета) или придай готовому блюду форму початка и укрась консервированной кукурузой.

Более изысканный и необычный вариант — сделать блинные рулетики с крабовым салатом в качестве начинки.

«Подсолнух»

11

---

фото

Источник: @len_kinn

Источник: @kechen_natallia

Источник: @k_u_x_n_a_

Источник: @j_sharkadi

Источник: @bohoresto

Источник: @pin_up_hamster

Источник: @prostovkysno1

Источник: @belencova.n

Источник: @rizholda_komsa

Источник: @elza_cosmetics

Источник: @h.o.m.e_c.o.o.k.i.n.g

С салатом «Подсолнух», конечно, не пофантазируешь. Само название предполагает строго определенную форму. Но и в этом случае можно сделать массу разных дополнений, которые украсят блюдо.

Укрась маслинами, имитирующими семена подсолнечника, «божьими коровками» из помидоров-черри, «цветами» из редиса и даже черной икрой.

Как еще украсить закуски

Открытыми слоями

Источник: @vkusnoisytno

Источник: @progozhin

Красиво и нестандартно будет смотреться «Селедка под шубой», оформленная открытыми слоями. Главное - хорошо очистить ее от костей. Так ее можно будет сделать порционно на каждого гостя. А чтобы слои получились идеально ровными, используй специальную круглую форму без дна.

Крупно

Источник: @monicakociakowska

Источник: @insaalata

Салат на тарелке будет смотреться очень эффектно, если все ингредиенты расположить отдельными зонами. А соус налить в небольшой соусник, и поставить его на блюдо. Так салат можно раздать порционно по количеству гостей, и каждый смешает его по своему вкусу (кто-то добавить больше соуса, но меньше соли, а кто-то наоборот).

Роллы

Источник: @borisitch_

Источник: @familykuhnya

Мы предлагаем пойти дальше и соорудить из салата роллы в японском стиле, тем более что минимализм сегодня — очень модное направление в ресторанном оформлении салатов и других блюд. раздели все ингредиенты «шубы» на небольшие порции.

Каждую из них положи пошагово в нужном порядке — свекла (но не тертая, а нарезанная на тонкие дольки), тертая морковь, картофель, яйца, лук и сельдь — на пищевую пленку. Сверни с помощью пленки каждую порцию в небольшой рулетик и красиво разложи на блюде. Роллы готовы.

Спринг-роллы

Источник: @Фото профиля porodicnegastronomije porodicnegastronomije

Хочешь удивить гостей необычной подачей? Сделай тот же «Цезарь» в виде спринг-роллов. Заверни в салатные листья все ингредиенты, а сверху укрась тонкими кружочками редиса. Соус поставь рядом, пусть каждый гость макает свой ролл в него. Такой вариант отлично подойдет для фуршета и коктейльной вечеринки.

Рулет

Источник: @domashnyaya_eda_podolsk domashnyaya_eda_podolsk

Источник: @bests.chef

Если предстоит основательное застолье, сверни «Сельдь под шубой» в большой красивый рулет. Сверху можешь украсить его зеленью и другим съедобным декором. Не забудь положить рядом с салатом нож, чтобы гости смогли отрезать для себя кусочек блюда.

Канапе и тарталетки

Источник: @vkusnyawki_ot_zhuzha

Источник: @chudopechka.ru

Если застолье предполагает формат фуршета, обрати внимание на оформление салата в виде миниатюрных закусок. Например, ингредиенты салата отлично уместятся в красивой тарталетке (особенно хороши в этом случае будут свекольные тарталетки) или сделать так называемую «Ленивую шубу».

Вареные овощи преврати в пюре, которое нужно смешать с майонезом, и намажь получившийся паштет на небольшой кусочек хлеба (идеально подойдет черный бородинский), а сверху положи кусочек филе сельди. Получится необычно и весьма аутентично.

Кроме того, ингредиенты салата ты можешь красиво сложить слоями в невысокий стакан или креманку, щедро украсив блюдо зеленью или салатными листьями (для это возьми рукколу).

Для детей

Источник: @dobryanochka

Источник: @elenapotemkina_37

Источник: @uliavasileva

Источник: @kristinabelko

Источник: @mamadeti_kzn

Как красиво украсить салаты для детей, чтобы даже малоежки съели все без остатка? Включи фантазию и создай из ингредиентов забавные мульт-персонажи, фигурки животных: льва из тертой вареной моркови, пингвина из салата «Облачко», ежика из корейской моркови и других. А фруктовый салат будет отлично смотреться в креманке из апельсина. Вот увидишь, дети примут такие салаты с восторгом.