Кофейные пончики с вареньем

Приготовление

1. Ингредиенты

   • муки — 500 г
   • сахара — 80 г
   • растворимого кофе — 8 ст. л.
   • соли — щепотка
   • свежих дрожжей — 40 г
   • молока — 200 мл
   • сливочного масла — 80 г
   • яйца — 2 шт.
   • растительное масло — для жаренья
   • джема — 300 г
   • сахарная пудра — для посыпки

   Приготовление:

   Муку, сахар, 6 ст. л. растворимого кофе и соль перемешать. Дрожжи залить 100 мл теплого молока и тщательно перемешать. Соединить с мучной смесью и вымесить в большой миске. Накрыть ее полотенцем и оставить в теплом месте на 15 мин.

   Масло растопить, затем добавить в опару вместе с яйцами и оставшимся молоком. Вымесить тесто и дать подняться в течение 1 ч.

   Рецепт пончиков с джемом

   Тесто разделить на кусочки, из каждого сформовать шарик. В большой кастрюле разогреть масло и обжарить пончики до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Наполнить джемом, посыпать сахарной пудрой.