Куриный бульон с манными клецками

Приготовление

1. Куриную грудку вымойте, морковь очистите. Грудку залейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на маленьком огне 45 мин. Положите морковь и варите еще 15 мин. Бульон процедите, филе отделите от кости и нарежьте ломтиками. Морковь нарежьте кружочками.

2. Для клецек 150 мл бульона доведите до кипения, положите масло, посолите и тонкой струйкой всыпьте манную крупу. При постоянном помешивании варите 2 мин, снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте яйцо, перемешайте и сформуйте клецки. Процеженный бульон снова доведите до кипения, посолите по вкусу, опустите клецки. Варите 5 мин.

3. Куриное филе, морковь и клецки разложите по тарелкам и подайте на стол.