Картофельная запеканка с рыбой

Приготовление

1. Помидоры черри вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и каждый плод разрежьте пополам.

2. Лук-порей вымойте, очистите, нарежьте колечками и слегка подрумяньте на оливковом масле. Картофель нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Филе семги вымойте и нарежьте тонкими пластами.

3. Духовку разогрейте до 180°С. Форму для запекания выстелите промасленным пергаментом и выложите подготовленный картофель плотным слоем около 1,5–2 см. Затем уложите лукпорей, филе семги и немного посолите. Выложите помидоры черри срезом вниз.

4. Яйца взбейте со сливками и перемешайте с тертым сыром, посолите и поперчите по вкусу.

5. Получившуюся смесь вылейте в форму на рыбу с овощами и поставьте в духовку на 30 мин. Перед подачей на стол куски запеканки разложите по порционным тарелкам.