Рулеты из авокадо с креветками

Приготовление

1. Яйца взбейте венчиком с молоком, посолите, добавьте зелень. На сковороде с антипригарным покрытием поджарьте 2 омлета (с обеих сторон).

2. Креветки отварите, мелко нарежьте (несколько штук можно оставить для украшения.) Мякоть авокадо разомните вилкой и сбрызните лимонным соком. Перемешайте нарезанные креветки, авокадо и раскрошенный сыр с плесенью.

3. Начинку распределите по омлетам и сверните их рулетами. Нарежьте, скрепите куски шпажками, украсьте и подайте на стол.