Name: Свекольник по-суздальски
Cook time: 3 h 1 min 20 s
Yield: 4 portions
Ingredients: огурец; свекла; помидор; перец; лук; сельдерей; укроп; лимон; сметана; соль; сахар; яйцо

Свекольник по-суздальски

порций

190

на 100 грккал

мин

Нам понадобится

свекла

800 г
лимон

2 г
сахар

1 ст.л.
помидор

2
огурец

2
сельдерей

3 л
лук

100 г
укроп

50 г
яйцо

2
сметана

4 ст.л.
соль
перец

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Переложите в сотейник, полейте лимонным соком, посыпьте сахаром.
Очищенные помидоры измельчите. Добавьте к свекле, влейте 200 мл воды и доведите до кипения. Тушите 20 мин. Добавьте 1 л горячей воды и варите 30 мин. Дайте остыть.
Огурцы, сельдерей, зеленый лук и укроп мелко нарежьте. Разложите по тарелкам, посолите, поперчите, залейте холодным отваром с овощами. В каждую тарелку добавьте сметану, четвертинку яйца и подайте на стол.