Томатный суп с креветками

Приготовление

1. Лук нарежьте кольцами, фенхель — ломтиками. В сотейнике разогрейте масло, положите лук и фенхель, жарьте 4 мин. Влейте 1,5 л горячей воды и варите 2 мин.

2. Картофель вымойте, очистите и нарежьте брусочками. Добавьте в сотейник и варите 10 мин. Влейте томатный сок, добавьте приправы и варите 15 мин. Из содержимого сотейника с помощью блендера сделайте пюре.

3. Креветки отварите. Помидоры очистите от кожицы и крупно нарежьте. Получившийся суп-пюре снова поставьте на огонь, положите помидоры, креветки и доведите до кипения. Зелень нарубите. Суп разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью.