Салат из арбуза и огурцов

Приготовление

1. Очищенные кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без добавления жира, чтобы они подрумянились и усилился их аромат. Снять со сковороды и дать остыть.

2. Мякоть арбуза, удалив косточки, нарезать кубиками. Огурцы вымыть, срезать концы, разрезать каждый огурец вдоль пополам и нарезать тонкой соломкой. Кресс-салат вымыть, обсушить и крупно нарезать. Базилик вымыть, обсушить и оторвать листики от веточек.

3. Кусочки арбуза осторожно перемешать с огурцами и салатом. Посолить, хорошо поперчить, полить салат йогуртом, посыпать орешками и украсить листиками базилика.